Эффект от применения имбирного чая основан на действии эфирных масел, входящих в состав имбирного корня. Благодаря активным веществам этих масел в организме ускоряются процессы метаболизма, улучшается обмен веществ, нормализуется липидный обмен, что в свою очередь приводит к снижению массы тела. Употребление корня имбиря в пищу препятствует накоплению «плохого» холестерина или липопротеидов низкой плотности.